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Discoveries from our Wine Cellar

To make to “holidays for your senses” perfect: Seal the impressions and thoughts of a great day with a bottle of wine or two. Our keeper of the cellar has collected a wide variety of Austrian and international wines to give you a choice to select the perfect harvest for your palate. Even if you want to continue your personal discoveries our wine list will lead you to new and interesting paths.

Our main focus are native wineries and their products. Austria has a rich history in winemaking and a promising culture of young winemasters creating unconventional tastes. They have proven to be “first choice” at international competitions as well as with the preferences of our guests in the hotel and in the restaurant. Outstanding personality and character sharpen the profiles of those wines, strength and complexity. That way the make the ideal companion for the creations of our chefs.

Please feel invited for talking to us about your wishes and ideas. We are happy to share with you the tastes and vintages we ourselves discovered for you at exhibitions and tastings. Join us on a “hiking tour” through a memorable winelist with many glorious outlooks. Cheerio!

White Wines from Austria

Grüner Veltliner vom Urgestein     
Weingut Franz Türk, Stratzing, Kremstal
Zitrusaromen aller Spielarten mit einem Hauch Grapefruit, am Gaumen sehr gut balanciert - ein Wein mit Finesse

Riesling Platin
Weingut Jurtschitsch, Sonnhof, Kamptal
Elegante Stylistik, sehr mineralisch mit klaren und feinfruchtigen Steinobstanklängen nach Pfirsich und Marille

Rasslerin - Rotgipfler
Weingut Krug, Gumpoldskirchen
Intensives, leuchtendes Goldgelb, wunderschöne Vielfalt im Duft, am Gaumen wird die Frucht durch die animierende Säure und die perfekte Extraktsüße noch gesteigert. 

Sauvignon Blanc 
Weingut Karl Thaller, Meierhofbergen, Steiermark
Als besondere steirische Spezialität bin ich zu werten, pures Grapefruit Aroma, gepaart mit dezenten Stachelbeeren fluten die Nase, ordentliche Würze und eine Prise Limettenschale machen sich am Gaumen breit

Weißburgunder - Pinot blanc 
Weingut Wagentristl, Grossköflein, Neusiedlersee
mittleres Gelbgrün, frische Nuancen nah Golden Delicious, feine Kräuterwürze, zart nussige Noten, saftig, eleant, frische Säurestruktur, mineralisch, einleichtfüßiger Essensbegleiter.

Chardonnay „ Kremser Kerschbaum„   
Weingut Franz Türk, Strazing
Helles Strohgelb, exotische Fruchtvielfalt mit zartem Zitrusduft, stoffig, saftig und elegant. Harmonisches Frucht-Zucker Säurespiel, trocken

Gewürztraminer Alte Reben 
Winzer Krems, Kremstal
Halbtrocken, intensives, ausdrucksvolles Bukett, mild mit angenehmer Restsüße, für Liebhaber kräftiger Weine    

Dolce Vita  
Weingut Böheim, Arbesthal - Carnuntum 
halbtrocken, ein schönes Cuvée aus Veltliner und Chardonnay, Duft nach exotischen Früchten (Grapefruit, Maracuja), am Gaumen saftig und voller Trinkfreude , milde Säure    

 

Sommerrain
Grüner Veltliner, Spätlese halbtrocken
Winzer Krems, schönes leuchtendes Goldgelb, besonders jahrgangstypische Spätlese mit ausgeprägtem Veltliner Charakter, zarte Würze, schmeichelnde Süße  


Austrian Rose Wines

Kremser Rosé Zweigelt
Weingut Rudolf Fritz, Kremstal
Feine Beerenfrucht, offen und verspielt, zart nach Erdbeere, schönes Frucht-Säurespiel am Gaumen, ein unkompliziertes Trinkvergnügen.

 


Red Wines from Austria

Zweigelt- Cabernet Sauvignon 
Weingut Aumann, Tribuswinkel, Thermenregion
ein extraktreicher, dunkler, weicher Rotwein. Attraktive Fruchtaromen und ein runder Abgang.

Kremser Zweigelt -Kellermeister privat 
Winzer Krems, Kremstal - der Wein zum Opernball
Rubinrot mit violettem Hintergrund in der Farbe, am Gaumen feine Kirsch-Weichsel-Frucht, mild und samtig

Cabernet Sauvignon
Weingut Karl Thaller, Meierhofenberg, Steiermark
meine kleinen Beeren betonen Farbtiefe und ausgeprägtes, reifes Tannin. Umwoben von reifen Cassis bringe ich viel Würze und Druck am Gaumen. Ich bin solo wie als Speisenbegleiter ein edler Geselle.

Blaufränkisch Classic 
vom Rotweingut Ing. Stefan Lang, Neckenmarkt
strahlendes Violett, tief fruchtig nach schwarzen Beeren, Würze von schwarzem Pfeffer, mollig weich, ausgewogenes Tannin, Extrasüße im Abgang.

Fürstenberg Barrique 
Weingut Ing. Hermann Haller, Enzersfeld – Weinviertel
Tolle Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon, traubig und voll    

Pinot Noir  
Weingut Wagentristl, Grossköflein, Neusiedlersee
Herzhafte Noten von Waldhimbeeren, Kirschen, Blutorangen und feuchtem Unterholz, Schwarzbrot, helle  Würze, duftig. Am Gaumen elegant  und hellfruchtig, seidige Textur, aus einem Guss

Small Hill Red
(Pinot noir, St. Laurent, Merlot ) Weingut Leo Hillinger, Jois
Wunderbar weich und geschmeidig, ein Wein zu allen Speisen

St. Laurent " Classic "   
Weingut Ing. Lang, Neckenmarkt - Mittelburgenland
österreichische Spezialität, schwarzrote Farbe, Duft nach reifen dunklen Beeren, mollig weich, 
ausgewogenes Tannin; Extrasüße im Abgang  

Schlumberger Privatkeller 
Weinkellerei Schlumberger aus den eigenen Weingärten in Bad Vöslau, seit eh und je eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Cabernet franc

Lovely Merlot
Weingut Scheiblhofer, Andau, Burgenland
lieblich, typische Merlotnase und süße Merlotnote auf der Zunge, weich und mild am Gaumen abgerundet durch eine dezente Restsüße

 

Laurenz
Weingut Müller, Göttweiger Berg
Cuvee aus Zweigelt und St. Laurent, mittleres Rubingranat, in der Nase frische Himbeere und Weichsel, perfecte Balance


International Red Wines

Lagrein
Kellerei Kurtatsch, Südtirol
erste Hügellage, voller, samtiger und körperreicher Rotwein

Nippozano Riserva
Marchesi di Frescobaldi, Toskana
Prägnante, typische Toskanafrucht, tief, dicht, sehr nobel und ausgewogen 

Fleurie Beaujolais cru
Weingut Joseph Drauphin, Burgund, Frankreich
Leuchtendes Hellrubin, lebhafter Duft nach Kirschen und roten Beeren, charmant, frisch und lebendig, feine traubige Frucht unkompliziert und entgegenkommend

Chateau de Pez
Weingut Louis Roderer, Bordeaux - St. Estèphe, Frankreich
Dichtes Rubinrot, reifer Duft nach Johannisbeeren und Gewürzen, feinwürzige Fülle, jugendliches Tannin mit rassiger Säure

Rioja Hazana Crianza   
Bodegas Hazana, Rioja
Elegante Frucht, vollmundig mit zarten Holztönen, mittlerer Körper mit angenehm, harmonischen Abgang, ein schöner Rioja   

Merlot Montes Reserva
Weingut Montes, Valle de Cholchagua, Chile
frische, fruchtige Art mit Komponenten von Kirschen und Brombeeren mit perfekter Balance von Frucht und feinen Holztönen

Cuvee California
Rutherford winery, Nappa Valley, Kalifornien
Cuvée aus Cabernet-Sauvignon, Merlot und Syrah. Rubinrot, in der Nase Aromen von Cassis, Schwarzkirsche, Minze und reifen Früchten, am Gaumen elegant, sanfte weiche Tanninstruktur, langer Abgang.