Erdbeer Tiramisu

Der Sommer ist in der Wildschönau voll im Gange, Temperaturen an die 30 Grad und strahlend blauer Himmel. Unser Koch und Nachspeisengenie Michl hat dazu das passende Sommerrezept für gemütliche Nachmittage:

Erdbeer-Tiramisu – in 20 Minuten ein Genießerdessert

Zutaten für 4 Personen:

125g QimiQ
100g Zucker
Fruchtsaft
50ml Sahne
Eierbiskotten

Herstellung der Creme:
Einfach das QimiQ zuammen mit dem Zucker aufschlagen, anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Nehmen Sie jetzt eine Backform und legen Sie eine Schicht Eierbiskotten auf den Boden, die Sie vorher in Fruchtsaft getränkt haben. Danach kommt die erste Schicht Creme darüber, darauf streuen Sie geviertelte Erdbeerstückchen. Nun wieder eine Lage getränkte Biskotten, dann Creme und Erdbeeren. Nach der dritten oder vierten Schicht mit dem Rest der Creme abschließen, mit Kakao bestreuen und mit einer Folie zugedeckt kühl stellen.

Nach ca 2 Stunden im Kühlschrank ist das Erdbeertiramisu fertig.

Wir wünschen guten Appettit und viel Spaß beim Nachkochen.

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Gold für den Wastlhof!

Das Reit- und Vitalhotel Wastlhof wurde heute vom unabhängigen Hotelbewertungsportal „Zoover.com“ mit dem Gold-Award 2012 geehrt.
Damit zählen wir zu den 25 beliebtesten Hotels in ganz Österreich. Es ist uns eine große Ehre diesen Preis entgegenzunehmen – da diese Auszeichnung nicht von einer Jury vergeben wird – sondern von euch, unseren Gästen.

Zoover ist mit 150 Millionen Besuchern und 1,5 Millionen Bewertungen das größte Hotelbewertungsportal Europas – von Reisenden, für Reisende!

Diese Auszeichnung ist Resultat der guten Bewertungen unserer Gäste, mit einem Schnitt von 9,4 von 10 möglichen Punkten sind wir hier im Spitzenfeld vertreten. Besonders herausragend sind die Bewertungen im Bereich Kulinarik (9,7), Service (9,6) und Preis/Leistung (9,5).

Hiermit wollen wir auch einmal DANKE für euer Vertrauen sagen und wir freuen uns schon sehr auf ein baldiges Wiedersehen.

Ihre Zufriedenheit ist unser Gütesiegel!

Familei Brunner und das Wastlhof Team

 

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Wastlhof’s Kasspatzl

Stefan Moser

Heute am Karfreitag haben wir wieder ein super gutes Rezept für euch zum Nachkochen – und zwar Kasspatzl.  Von Moser Stefan

Rezept für 4 Personen
100g Zwiebel
100g Bergkäse
100g Emmentaler

für den Spätzleteig:
400g doppelgriffiges Mehl
4 Stück Eier
0,1l Milch
zu einem glatten Teig vermischen

Den Teig mit dem Spätzlehobel in leicht gesalzenes kochendes Wasser schaben und herausnehmen wenn die Spätzle an der Wasserboberfläche schwimmen
Zwiebel halbieren und nudelig schneiden und in etwas Fett braun anrösten, Spätzle dazugeben und leicht salzen. Den Bergkäse und Emmentaler hobeln, darunter mischen, den Käse bei geringer Hitze schmelzen lassen und ab und zu umrühren. Auf vorgewärmten Tellern mit Röstzwiebeln und Schnittlauch garnieren.

Wir wünschen Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Euer Wastlhof Team
 

 

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Wastlhof’s Kaiserschmarren

KaiserschmarrenZum Wochenbeginn haben wir wieder ein herrliches Gericht zum Nachkochen für euch. Heute von Chefkoch Wolfgang 

Der Kaiserschmarreneinfach – traditionell – köstlich
Der Kaiserschmarren ist eine Mehlspeise und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche und auch unsere Gäste lieben dieses köstliche Gericht. 

Rezept für 1 Person
2 EL glattes Mehl mit gewässerter Milch glatt rühren
1 Prise Vanillezucker
1 Prise Salz
3 ganze Eier darunter heben
2 EL Magararine in der Pfanne schmelzen lassen
Teig hinein geben und bei geringer Hitze zugedeckt anbacken lassen
wenden, wieder zudecken und fertig backen, dann mit 2 Gabeln vorsichtig zerreißen
1 EL Feinkristallzucker dazu und karamellisieren lassen
auf einem vorgewärmten Teller anrichten mit Staubzucker bestreuen und
mit Preiselbeeren oder/und mit Apfelmus servieren. 

Wir wünschen gutes Gelingen und Guten Appetit.
Euer Wastlhof Team

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Winterfell adé bei den Pferden vom Wastlhof

Reiten Hotel Wastlhof Niederau

Hallo liebe Gäste! Ich bin’s wieder – euer Wastl!!

Ich habe wieder eine interessante Geschichte für euch, heute vom Reiterhof:
Jetzt zum Frühlingsbeginn bin ich gerne in der Koppel bei meinen vierbeinigen Freunden. Dabei habe ich letztens entdeckt, dass die Pferde nun ein anderes Fell haben als noch vor kurzem. Ich habe natürlich sofort unsere Reitlehrerin Evelyne gefragt warum das so ist – zum Glück ist sie sehr erfahren und hat mir gleich erklärt, dass die Pferde ein spezielles Winterfell haben –  wusstet ihr das schon ?! Weil mich das sehr interessiert habe ich mir alles genau von ihr erklären lassen:        

„Pferde passen sich der Witterung an. Dies geschieht z.B., in dem sie ein Winterfell bilden. Dichte, weiche Haare schützen das Pferd vor Kälte und Nässe. Pferde, die oft draußen sind oder im Offenstall leben, beginnen mit der Winterfell-Produktion je nach Temperatur bereits ca. Ende September. Bei Stallpferden hingegen, welche oft kaum der natürlichen Witterung ausgesetzt sind, kann es auch vorkommen, dass gar kein Winterfell entwickelt wird und sie immer ihr Sommerfell behalten.
Wir Menschen sollen das Winterfell beim Putzen nicht als natürlichen Feind ansehen und es mit allen Mitteln und stundenlangem Striegeln entfernen wollen. Schmutz und Verkrustungen sollten natürlich entfernt werden, jedoch erweist man dem Pferd den größeren Dienst, wenn man das Winterfell möglichst nicht dünner macht. Denn schließlich reagiert das Pferd nur auf die äußeren Umstände. Die Natur regelt bei gesunden Pferden die Bildung und die Dichte des Felles, ohne das der Mensch hier eingreifen muss“, erzählt Evelyne stolz.   

„Weiters…“ fuhr sie fort „…sollte man unbedingt beachten, dass Pferde mit Winterfell bei der täglichen Arbeit schneller schwitzen und es auch länger dauert, bis sie wieder trocken sind. Dies erfordert längeres Trockenreiten oder -putzen. Eventuell muss man das Pferd eindecken, bis es komplett trocken ist und dann erst wieder auf die Weide stellen. Stallpferde sollten im kalten Winter nicht ohne Decke ihren Freigang genießen, weil ihnen der natürliche Schutz, das Winterfell, fehlt.“ 

Evelyne erklärte mir auch, dass es auch Menschen gibt, die das genau anders herum sehen: „Aus Angst, dass sich das Pferd verkühlt, wenn es mit dem Winterfell schwitzt und nicht trocken wird, scheren sie es komplett und decken das Pferd bei Bedarf ein. Dies ist meiner Meinung nach ein Eingriff in die Natur, der eigentlich nicht notwendig ist, denn ein Pferd hat ein funktionierendes System zur Erhaltung der Körpertemperatur“.

Nun war sie voll in ihrem Element, nahm ihr Lieblingspferd Latino am Halfter und sagte stolz: „Wir meinen, dass nur natürliche Pferde auch wirklich gesunde und zufriedene Pferde sind!“  

„Das Abstoßen des Winterfelles im Frühling kann einige Wochen dauern. Wir Menschen können den Prozess durch intensiveres Putzen unterstützen.
Und genau das muss ich jetzt noch machen, lieber Wastl, damit dann ein kurzes und glänzendes Sommerfell hervor kommt, welches das Pferd bei hohen Temperaturen nicht unnötig belastet. Es freut mich sehr, dass du mich wieder einmal besucht hast!“ 

Der Ausflug zum Reithof war wieder sehr lehrreich und unterhaltend, vielleicht kommt ihr ja vorbei zu einem Reiturlaub in den Wastlhof und lasst euch von Evelyne selbst spannende Geschichten erzählen und es würde mich sehr freuen, wenn ihr eure Erfahrungen über unsere Lieblinge mit mir austauscht.

Bis bald – Eurer Wastl

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Romantischer Urlaub zu zweit

Partnerwoche im Wastlhof in TirolDie Partnerwoche im Wastlhof in Tirol
vom 17.03. – 24.03.2012
der Partner/die Partnerin bezahlt nur die Hälfte vom Halbpensionspreis 

Schön, dass Sie da sind. Sie haben sich unseren Preishit verdient. Traumhafte Schneebedingungen, Sonnenstrahlen und Wohlfühlatmosphäre. Der Sonnenskilauf ist für viele die schönste Zeit im Schnee. Schöne, sonnige Hänge in unserem kleinen, aber feinen Skigebiet in Wildschönau/Tirol locken. 

Eine ideale Gelegenheit um einmal richtig auszuspannen und sich und dem Partner etwas Gutes zu tun. Gemeinsam Skifahren, Carven, Langlaufen, Winterwandern oder schnallen Sie sich Schneeschuhe an und erkunden mit Ihrem Partner unsere wunderbare Bergwelt in den Kitzbühler Alpen. Nach Ihrem ereignisreichen Tag genießen Sie Augenblicke der Ruhe und Entspannung in unserer großzügigen Saunalandschaft und erholsame Momente bei Massagen oder Beautybehandlungen. Das Dinner oder ein zünftiger Bauernbüffetabend mit einem guten Tropfen aus unserem Weinkeller bilden einen würdigen Abschluss Ihres Urlaubstages. 

Dieses Angebot ist in allen Zimmerkategorien buchbar
z.B. 7 Übernachtungen mit Wohlfühlpension und allen Wastlhof Inklusivleistungenim Doppelzimmer Alpenrose Euro 850.- für 2 Personen

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